Výber chladničky pre zeleninu a ovocie

Súkromná záhrada je skvelý spôsob, ako jesť viac potravín s vysokým obsahom vitamínov s minimom škodlivých prísad, a dokonca aj na to. Ďalšia vec je, že v našej krajine sezóna čerstvej zeleniny a ovocia netrvá celý rok a v konzervovanej forme všetky tieto dary prírody ľahko strácajú určitú časť svojich výhod.

Ak vaša vlastná záhrada prináša značné množstvo úrody a chcete ju udržiavať väčšinou čerstvú, mali by ste si kúpiť špeciálnu chladničku na zeleninu a ovocie.

Pre väčšinu moderných spotrebiteľov nie je tajomstvom, že aj obyčajná domáca chladnička má zóny s rôznymi teplotami. Toto nie je mínus organizácie zariadenia, ale možnosť umiestniť každý výrobok do podmienok, ktoré sú preň optimálne. Typickým „zeleninovým“ miestom je špeciálna komora alebo box zo dna hlavného oddelenia, ale podmienky nie sú dokonalé a je tu málo miesta.

Optimálna chladiaca vitrína pre vegetariánske ingrediencie môže mať veľmi odlišné teploty mrazu, ale vždy s možnosťou jej regulácie. Ak je kamera schopná robiť to v automatickom režime, potom je zvyčajne teplota vo vnútri od 2 do 7 stupňov Celzia. Je však dôležité udržiavať vlhkosť vo vnútri komory v rozmedzí 70-95%. Niektoré modely umožňujú reguláciu teploty v rozsahu 8-20 stupňov, ale potom je maximálna povolená vlhkosť 90%.

V niektorých prípadoch, pre skladovanie zeleniny a ovocia, môžete tiež použiť špeciálne vykurovacie komory, v ktorých sa teplota môže pohybovať od 2 do 18 stupňov nad nulou.

Zariadenia s kapacitou do 250 ton sa používajú v priemyselnom meradle, ale doma sa samozrejme používajú kamery s miernejšou veľkosťou.

Výroba špeciálnych chladničiek na ovocie a zeleninu nie je len marketingovým zámerom určeným na predaj tej istej jednotky pod novým názvom, ale úplne samostatným vybavením. Opísané produkty sú vystavené vplyvu rôznych mikroorganizmov a môžu tiež stratiť vodu počas procesu zmrazovania, čo spôsobuje zhoršenie chuti a vzhľadu.

Prvá vec, ktorá robí takú jednotku, ktorá je naložená, je šokové zmrazenie. Líši sa tým tým, že dochádza k prudkému poklesu teploty, ktorý zvyčajne nedosahuje záporné hodnoty. Tento prístup vám umožní efektívne zničiť všetky možné baktérie, ktoré by mohli spúšťať procesy rozkladu alebo rozkladu, ale teplota sa čoskoro zvýši u mnohých druhov ovocia a zeleniny, inak sa tropické ovocie jednoducho zvnútra zničí.

Zásadný význam má nielen teplota vo vnútri komory, ale aj vlhkosť, ktorá musí neustále zostať na určitej úrovni. Vzhľadom na to, že v takejto jednotke sa zelenina a ovocie, ktoré je uzavreté, môže skladovať celé mesiace, výrobca je povinný premýšľať nad ventilačným systémompretože je jednoducho nemožné regulovať úroveň vlhkosti. Systém starostlivo monitoruje hladinu vlhkosti vo vzduchu v komore a podľa potreby odvádza vzduch von, aby sa dary prírody nestali zatuchnutými.

Vo väčšine prípadov takéto zariadenia vykonávajú všetky komplexné výpočty samé osebe, takže nie sú potrebné osobitné znalosti zo strany spotrebiteľa. Prístroj predpokladá prítomnosť niekoľkých firmware, z ktorých každý je určený pre konkrétne ovocie alebo zeleninu, vlastník môže stlačiť iba príslušné tlačidlo a uistiť sa, že sa obsah chladničky nezhorší.

Ak bolo rozhodnuté, že takéto zariadenie je veľmi užitočné doma, potom pred nákupom Mali by ste venovať pozornosť charakteristikám, ktoré by sa mali riadiť pri výbere.

• rozmery, V dome nie je komora, takže kamera musí byť ešte niekde umiestnená tak, aby sa nikomu neobťažovala. Samostatný okamih - musí voľne prechádzať existujúcimi dverami, pretože takéto zariadenie zvyčajne nerozumie.
• Niekoľko teplotných zón, Veľké obchody si môžu dovoliť jednokomorovú jednotku pre každý druh zeleniny alebo ovocia, ale pre dom je žiaduce mať niekoľko úsekov tak, aby celá plodina zapadla do jednej komory. Každá sekcia by mala byť regulovaná samostatne, pretože nie je možné skladovať všetky výrobky pri rovnakej teplote.
• objem, Chladničky na ovocie a zeleninu vyrobili objem 35 litrov. Majiteľ musí vopred premýšľať o tom, koľko potrebuje, pretože malá chladnička nevyrieši jeho problém a veľká jednotka stojí oveľa viac, a aj keď je to väčšinou jednoduché, neposkytuje primerané skladovacie podmienky.
• materiál, Je žiaduce, aby sa drahé zariadenie ukázalo byť trvanlivé a nestratilo svoj atraktívny vzhľad čo najdlhšie. Tieto požiadavky sú najviac v súlade s prípadmi z nehrdzavejúcej ocele, ale natreté chladničky sa rýchlo opotrebujú vonku.
• Typ chladenia, Statické chladiace skrine pracujú podľa princípu prirodzenej cirkulácie vzdušnej hmoty, preto sa v nich rozdiel teploty v jednotlivých zónach často líši podľa umiestnenia police - zhora alebo dole. Dynamické modely nútene privádzajú studený vzduch pomocou ventilátora, takže umiestnenie teplotných zón je náchylnejšie na užívateľské nastavenia.

Ako ukladať ovocie, sa dozviete v ďalšom videu.